西平集落に広がる「つばきの森」は、12～3月に約2万本ものヤブツバキが自生する景勝地で、毎年9～11月の収穫期には、地元の有志団体「西平カメリアクラブ」のメンバーが手作業で実を落とし、良質な椿油を作っています。しかし、メンバーの高齢化も進む中、持続可能性が課題となっています。滅多に体験できない椿の実の収穫や搾油体験をワーケーションに取り入れてみてはいかがでしょう？